第一、酒吧的定位就應該要很明顯,要以某一群愛好相同或職業相同的人為主要導向,不能以老板的朋友為主要的導向,那不是酒吧經營的長期支柱。氣氛和特色的定位對大型酒吧非常重要,而小型酒吧卻是以客群來作定位,這是一個劃分的重點。也就是說,這家酒吧裝修可是為了愛好運動的朋友而開的,也可以是為了愛好文學的朋友才有的,這些都是我所謂的客群劃分,如果沒有,又無法再做調整,長期來說就比較悲觀了。
第二、讓客人對你的酒吧有家的感覺!最好的方式就是讓他也成為老板之一。這種方式有很多,用一些方式讓覺得他就是老板,而不是真的讓你把酒吧的股份轉給他,或是轉手給他。這種方式因地制宜,你可以找到比較適合你的方式。